5月28日至30日，第九届中国国际有机食品博览会在上海世博展览馆举行，四川省农业厅副厅长祝春秀率领包括泸州老窖在内的众多知名川企参展。
本届博览会内容丰富，特点突出，四川展团规模大、产品好、企业强，在推介四川有机食品企业及产品，提升“川”字号有机品牌竞争力和影响力等方面取得了显著成效。展会上，中国首款经权威机构认证的浓香型有机白酒——国窖1573，荣获了本届有机食品博览会金奖。
当前，中国经济进入发展的新常态，国内消费者的消费习惯与消费结构加速变革。在食品消费领域，安全健康的食品，特别是有机食品成为当前消费者关注的热点和未来消费的主流。
有机食品是国际上对无污染天然食品的提法，有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，其过程中严禁使用化学农药、化肥、生长调节剂，也不得使用基因工程生物及其产物。
2001年，泸州老窖在行业内率先提出了有机高粱的种植标准，并开始着手建立科学化的有机高粱种植基地。为了使种植原粮的土地符合有机种植标准，泸州老窖有机高粱种植基地在建立初期，经历了超过三年的“土地转换期”，其间依照严格的有机生产标准，对土地进行改良，使土地从之前的常规农业生产中解放出来，为有机生产做好准备。
为保证国窖1573全程有机可追溯，除原粮生产外，曲药制作、母糟发酵、原酒贮藏等环节，均被纳入到有机可追溯体系中——这一切都源于泸州老窖对消费者“从田间到餐桌”的有机承诺。
从实现原粮种植的有机化，到产品生产过程中每一个环节的有机把控，泸州老窖于行业之先，率先实现了有机农业转换，国窖1573于2008年获得权威有机认证，成为中国首款浓香型有机白酒。
